Kishu-Kumano Distillery – Un whisky de tradition au cœur de Wakayama
Située sur l'île de Honshu, dans la région de Wakayama, proche d'Osaka, la distillerie Kishu-Kumano bénéficie de l'une des régions agricoles les plus prospères du Japon. En activité depuis plus de 50 ans, cette distillerie produit l'intégralité de ses spiritueux sur place, profitant de sa propre source d'eau pure et fraîche. Ce n'est qu'en 2017 que la distillerie a lancé son premier whisky, marquant un tournant dans son histoire.​
Elaboration:
Kaichi est un Blended whisky qui reflète le style classique des whiskies japonais. Il est affiné dans des barriques de Mizunara, un chêne japonais rare et précieux. Le travail du Mizunara est particulièrement complexe et coûteux, car il faut attendre 200 à 300 ans pour obtenir un arbre apte à la fabrication de barriques. Ce chêne unique se trouve principalement dans les forêts de l'île d'Hokkaido, située au nord de l'archipel nippon.
Notes de dégustation :
Nez : Des arômes dominants de bois de santal, apportés par le vieillissement en barriques de chêne Mizunara, évoquent immédiatement le savoir-faire artisanal japonais.
Bouche : Des notes élégantes de fleurs blanches et de poires fraîches viennent enrichir l’expérience de dégustation, ajoutant une touche florale et fruitée d’une grande finesse.
Finale : Douce et subtile, elle révèle des notes de toffee et de caramel, offrant une sensation sucrée et gourmande qui persiste délicatement.Kaichi est un whisky authentique qui invite à un voyage sensoriel au cœur de la tradition japonaise, mariant l’élégance et la complexité des matières premières locales.
Médaille d’argent 2023 au World Whiskies Awards.
Servi en exclusivité sur ANA Airlines.
Conditionnement : 500 ml. Bouteille avec étui.
Degré d'alcool : 43%